無限ピザ

イベントに持ち込み、簡単に組み立てできる高断熱石窯。

  • DELive Mk.1 30cmピザ用 オープンハードカンファレンス 2015 Nagano で使用。
  • DELive Mk.2 20cmピザ用 使用するブロックが最少のタイプ
  • DELive Mk.3 家庭などに常備するタイプ。開発中
  • DELive Mk.4 20cmピザ用 触媒を導入して排ガスをクリアにしたタイプ
  • DELive Mk.5 20cmピザ用 カセットコンロ熱源タイプ

組み立てに必要な機材

  • DELive Mk.4

窯本体

  • 耐熱断熱レンガ 30個
  • ヒーター、触媒(フィッシュロースターから取り外し)
  • コントローラー、熱電対
  • 電源コード
  • 溶岩プレート
  • 溶岩プレート支持用金網
  • ダンボール
  • メタルラック棚板40cmx55cmないし46cmx55cm
  • 天井材
  • LANケーブル
  • 35cmないし40cmアングル
  • 天井サポート鉄板
  • ドライバ

コントローラ

¥1800 基板型スイッチング電源 VS30C12 ¥ ¥ リレー ¥リレー台

オペレーションに必要なもの

参加者が各自でトッピングするピザパーティとする場合のリスト

支援機材

  • ステンレスバット(小) x 16 食材用
  • ステンレスバット(中) x 1 肉調理用
  • ステンレスバット(大) x 1 金網冷却用
  • ピザパドル
  • ミトン
  • 打ち粉
  • トング
  • へら
  • 延ばし板
  • ステンレスざる
  • ステンレス金網x 5
  • ステンレスたわし
  • ボウル
  • キッチンタイマー
  • キッチンタオル
  • ごみぶくろ
  • 手拭き
  • ばんじゅう
  • 延長コード
  • のし棒
  • アルコール
  • ピザカッター
  • 包丁
  • まな板
  • ラップ
  • お皿
  • わりばし
  • スプーンx5
  • 缶切り
  • オリーブオイル用瓶
  • オリーブオイル塗布用はけ、ビーカ
  • 水の確保
  • スポンジ
  • キッチンペーパー

食材

ピザ

  • ピザ玉 150g/piece

(以下は13枚分の分量)

スプーンでとるもの

  • ¥400 チーズ x 320g
  • ¥200 カットトマト x 700g
  • ¥200 ポテトサラダ x 130g
  • ¥100 板チョコ x 1
  • ¥100 コーン缶(400g) x 1
  • ¥200 オリーブスライス

お箸でとるもの

  • ¥500 生バジル x 1
  • ¥100 バナナ x 1
  • ¥100 マシュマロ x 1
  • ¥100 たまねぎ x 1
  • ¥300 ベーコン x 70g
  • ¥100 ソーセージ x 数本
  • ¥300 マッシュルーム x 200g
  • ¥100 アンチョビ x 1
  • ¥100 ピーマン  大1
  • ¥200 肉団子またはハンバーグ200g
  • ¥100 しそこんぶ x 50g

かけるもの

  • はちみつ x 180g
  • 小麦粉
  • マヨネーズ 150g
  • 砂糖
  • こしょう
  • オレガノ
  • オリーブオイル

パイ 以下は5人前 [#s237703c]

  • パイ生地 10cmx10cm 38g x 10
  • 溶き卵 x 1
  • カスタードクリーム x 100g

トッピング類

  • ラズベリー x 5
  • ブルーベリー x 5
  • バナナ 1本
  • 小倉餡 10g
  • マンゴー 1切れ
  • チョコ 10g
  • その他フルーツ類やジャムなど

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Last-modified: 2016-07-07 (木) 14:00:48 (356d)